Tostones de queso
Nicaragua
Preparación 45 Minutos
Porciones 4
Ingredientes:
3 plátanos verdes
1lb de queso para freír (Frescal)
Frijoles molidos
Tomate
Cebolla
Preparación
Corta los plátanos en pedazos y ponlos a freír en aceite, aplasta o machaca los plátanos, vuélvelos a freír y ponles sal para que agarren sabor, fríe el queso en cuadritos, puedes hacer frijoles molidos y una rica ensalada criolla con tomates y cebolla.
Puedes servirlo en hojas de plátano
Sirve y disfruta
Mole
Guatemala
Preparación 45 minutos
Porciones 4-6
1 chile pasa
3 plátanos
1 taza de salsa de tomate
1 chile pimiento
Raja de canela
2 onzas de ajonjolí
Azúcar
4 onzas de chocolate
Pepitoria
Preparación
En un sartén pon a dorar chile pimiento, chile pasa, canela y pepitoria
Pon a freír rodajas de plátano, agrega el chocolate en agua hirviendo luego licúa los ingredientes con el chocolate.
En un sartén agrega lo licuado y revuelve con el azúcar, puedes agregar salsa de tomate, agrega los plátanos fritos y deja hervir durante 3 minutos
Sirve y disfruta
Canoas de plátano
El Salvador
Preparación 45 minutos
Porciones 4
Ingredientes:
Pasas al gusto
2 plátanos
1 yema de huevo
1 ½ taza de leche fría
Rajas de canela
Leche condensada
2 cucharadas de maicena
Preparación
En un sartén con aceite o margarina freír los plátanos enteros
Para el relleno, coloca la maicena en un bowl, agrega leche a la maicena, hazlo poco a poco, añade leche condensada y la yema de huevo, luego mezcla energéticamente, cocina a fuego lento en una olla y revuelve con una cuchara de madera, agrega canela.
Abre los plátanos por la mitad y llénalos con el dulce
Decora con pasas y canela en polvo
Sirve y disfruta
Cajeta
Costa Rica
Preparación
90 minutos
Porciones: 8
Ingredientes:
2 litros de leche entera
3 tazas de azúcar refinada
½ cucharada de bicarbonato de sodio
4 cucharadas de miel de maíz
2 cucharadas de vainilla líquida
2 cucharadas de ron (opcional)
Preparación
Calienta la leche a fuego alto en una olla junto a los demás ingredientes
Retira del fuego y agrega el ron, deja que se enfrié por completo
Sirve y disfruta
Baleadas
Honduras
Preparación
90 minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
1lb de harina de trigo
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de leche tibia
½ cucharadita de polvo para hornear
Frijoles refritos
Queso tipo mantequilla
Huevo revuelto
Aguacate
Carne o pollo desmenuzado
Preparación:
En un bowl coloca harina, sal, polvo para hornear y la manteca o aceite, luego mezcla y agrega leche para obtener una masa
Haz bolitas de masa y déjalas reposar de 30 a 45 minutos
Estira con las palmas hasta formar una tortilla más grande y delgada
En un comal calentaremos las tortillas
Unta la tortilla de harina con frijoles refritos, luego coloca los complementos seleccionados
Sirve y disfruta
